第97章
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而田七和春桃还傻傻地站在一旁,看到别人在他们两个师父面前大献殷勤。
果然,黎书禾一视同仁。
在和面的时候友情提醒了一句:“往水里加半个鸡蛋,再加到面粉里,等等这面条会更筋道。
” 两名帮厨对视一眼,忙露出感激的神色,又碍于王师傅在这不好多说。
没想到王师傅顶着个大肚子乐呵呵地笑着,一手拍了一人的脑袋:“还不麻溜儿谢谢黎师傅!” 两人这才齐齐拱手,高声道谢。
黎书禾忙摆手:“不必不必。
” 趁着他们揉面的时间,她忙把两个酱料混在一起,说道:“那我们先来炸酱?” 炸酱面的灵魂最主要的就是这个炸酱。
五香、皮芽子等放到锅中先炸,将油炸的金黄,再将这些个大料捞出来,下五花肉。
五花肉放进锅中煸炒,将那层肥厚的油汁逼出来,直至锅里的油变得清亮,这才好开始下酱。
黄豆酱和甜面酱在锅中被搅拌开来,混在不断渗出来的肉油当中,勾魂夺魄,绕梁不绝。
王师傅啧啧称赞:“要得要得,难怪都说你这个女娃手艺好,这香味,巴适得很啊!” 黎书禾汗颜。
王师傅今日不知是不是哪里吃错药了,先是逮着她说要与她交流厨艺,再就是这一箩筐的好话不停地往外冒,没停过。
再看他一脸富态相,眯着眼睛笑的模样,越看越像憨厚的大熊猫。
没时间容她多想,就见着两个帮厨面团揉好了。
这时,王师傅也露了一手。
虽说大人们时常嫌弃他烧的菜肴,但他于白案功夫上可是一把好手。
揉、扯、摔、打,一套花招下来看得人是眼花缭乱。
黎书禾也不得不承认,就是她自己也不能把扯面这套动作做得这般行云流水。
当初王师傅能被招进这大理寺,看来也是当真有两把刷子的。
等两个帮厨把切好的黄瓜丝和胡萝卜丝红红绿绿地码在一起,再加上清爽的豆芽菜和炸好的肉酱。
色泽艳丽,酱浓面白。
菜码与肉酱搅拌均匀,细腻的面条挂上每一滴炸酱,醇香加倍。
王师傅喉咙滑动两下。
我滴乖乖,这是他们刚才一起做出来的吃食?怎的闻着这般让人垂涎欲
果然,黎书禾一视同仁。
在和面的时候友情提醒了一句:“往水里加半个鸡蛋,再加到面粉里,等等这面条会更筋道。
” 两名帮厨对视一眼,忙露出感激的神色,又碍于王师傅在这不好多说。
没想到王师傅顶着个大肚子乐呵呵地笑着,一手拍了一人的脑袋:“还不麻溜儿谢谢黎师傅!” 两人这才齐齐拱手,高声道谢。
黎书禾忙摆手:“不必不必。
” 趁着他们揉面的时间,她忙把两个酱料混在一起,说道:“那我们先来炸酱?” 炸酱面的灵魂最主要的就是这个炸酱。
五香、皮芽子等放到锅中先炸,将油炸的金黄,再将这些个大料捞出来,下五花肉。
五花肉放进锅中煸炒,将那层肥厚的油汁逼出来,直至锅里的油变得清亮,这才好开始下酱。
黄豆酱和甜面酱在锅中被搅拌开来,混在不断渗出来的肉油当中,勾魂夺魄,绕梁不绝。
王师傅啧啧称赞:“要得要得,难怪都说你这个女娃手艺好,这香味,巴适得很啊!” 黎书禾汗颜。
王师傅今日不知是不是哪里吃错药了,先是逮着她说要与她交流厨艺,再就是这一箩筐的好话不停地往外冒,没停过。
再看他一脸富态相,眯着眼睛笑的模样,越看越像憨厚的大熊猫。
没时间容她多想,就见着两个帮厨面团揉好了。
这时,王师傅也露了一手。
虽说大人们时常嫌弃他烧的菜肴,但他于白案功夫上可是一把好手。
揉、扯、摔、打,一套花招下来看得人是眼花缭乱。
黎书禾也不得不承认,就是她自己也不能把扯面这套动作做得这般行云流水。
当初王师傅能被招进这大理寺,看来也是当真有两把刷子的。
等两个帮厨把切好的黄瓜丝和胡萝卜丝红红绿绿地码在一起,再加上清爽的豆芽菜和炸好的肉酱。
色泽艳丽,酱浓面白。
菜码与肉酱搅拌均匀,细腻的面条挂上每一滴炸酱,醇香加倍。
王师傅喉咙滑动两下。
我滴乖乖,这是他们刚才一起做出来的吃食?怎的闻着这般让人垂涎欲