第48章
关灯
小
中
大
夏天最热的时候，陆衍还是洗了温水，阿离洗的凉水澡，洗完澡出来，阿爸就叫开饭了。
雪梨猪骨做的甜汤，青椒炒肉，凉拌的莲藕片，豆角土豆闷排骨，还有做的杂酱面。
满满一桌子菜，还有一盘子西瓜，放在井里冻过的，让忙活了一天的陆衍十分感动。
约了兄弟们明天来家里吃饭，主要是让大家尝尝新食物黄豆，陆衍把豆子拿回家就开始浸泡了，黄豆比较硬，要泡很长时间，为了节省时间，陆衍还用热水来泡。
陆衍吃完晚饭就去睡了，大半夜的时候阿离喊他起来，这是陆衍要求的，睡眼惺忪，迷迷糊糊地起来磨豆子，他负责在一旁加水和把黄豆舀到石磨里，阿离负责转动石磨，阿离这个工作陆衍做不来，要是他来负责转石磨，那他的手得直接废了。
用干净的纱布滤去豆渣，豆渣可以留着做豆渣饼，把过滤好的豆浆到锅里加入提前做好的醋水煮至沸腾，陆衍舀了一罐子豆浆出来另外用陶罐装着，他也很久没喝过豆浆了，这罐子也就够今天聚餐的每人一小碗。
豆浆在锅里用小火一直搅拌，把豆浆完全煮熟再晾凉，这个时候它会形成豆腐脑，可惜大半夜的这豆腐脑只能陆衍和阿离两个人享用了，陆衍做了糖水拌豆腐脑，在他乡下这叫豆腐花，甜甜的很好吃，听说在北方那边是吃咸的，他实在难以想象是什么味道，不过应该是会很好吃的，滑嫩细腻的口感，入口即化，不管咸甜味道都应该很不错。
陆衍特别怀念这个味道，只是他也再难尝到小时候那个推车来卖豆腐花的味道了，用塑料袋装着豆腐花，再淋上热热的糖水，用吸管来吃，是难以忘怀的童年味道。
晚饭结束后，阿离和阿爸阿爹做了几个做豆腐的模具，把豆浆放到模具中，等晾凉后结成豆腐块再用木板压实。
大功告成时，天已经灰灰亮了，陆衍困得不行赶紧去睡了，陆衍提前跟阿爸说过让他明天醒来时把木板挪开，免得豆腐压得太实，口感会老。
陆衍直接睡到下午才醒来，听到院子里传来声音，就知道他们已经到了，陆衍去洗漱完，看到青和海他们四个加上月和星星围了一桌子，在喝茶吃水果，阿离他们几个应该是去狩猎了。
青看见陆衍出来，连忙招呼他来坐，“醒了呀？听阿离说你昨晚忙得很晚呢。
” 陆衍：“睡了一觉睡饱了，你们去喝过豆浆没有？” 海笑着说：“都喝过了，就是我觉得不够甜，有点豆腥味。
” 陆衍点点头，“是这样的，有股豆子腥味，喝多几次就习惯了，你多放点糖就很甜了。
” 絮絮：“我倒是觉得味道刚好，不甜不腻。
” 陆衍自己也喝了一点，浓稠的豆浆，好久没喝过这么纯正的豆浆了。
陆衍有些惊喜，除了阿爸和阿爹带回来的西瓜、木瓜和丝瓜，青他们也带了一些其他的蔬菜过来，有玉米和淮山！玉米只有三条，陆衍都不想吃了，都拿来做种子好了！淮山的种子他记得在叶子里，陆衍急忙地问：“淮山只有这种根了吗？有带叶子回来吗？” 青拍了拍陆衍的肩膀，“别急，这是华伯伯带回来的，我记得他带回来了好几棵，有带叶子的，说是当时走的急直接带回来了。
” 陆衍：“那就好，种子在叶子里，我明天找你去把叶子取下来，咱们分一分。
” 青：“行。
” 喝过豆浆，陆衍就先教他们做豆腐乳，香料和辣椒干磨成粉，用罐子密封起来，这是提前准备好。
用一个大的蒸笼，上面铺上厚厚一层干稻草，把豆腐切成方块放在稻草上面，再用蒸笼盖子盖住，放到地窖里面，现在天气比较刚入秋，天气已经没有那么热了，放在地窖的温度正合适，等三天时间让它自然发酵，到时候的工序再让他们来看一遍。
除了做豆腐乳，最重要就是豆豉和酱油，黄豆已经泡了一晚上，白早上起来的时候把泡发好的黄豆放到草席上晾晒，现在的豆子已经干透了，再倒入陶罐里一直煮，吃完晚饭后就差不多可以了。
酱油也需要这道工序，所以陆衍煮只留了一小罐子拿来吃，其余的都煮上了。
陆衍给他们一人一包西瓜和木瓜种子，西瓜还有两个，今晚吃完饭当饭后果，人齐再切来吃。
木瓜有两个已经很熟了现在切来吃正合适，又甜又软的口感，橙红色的果肉，陆衍仔细观察过应该是水果木瓜的品种。
陆衍拿了个半熟的木瓜削皮切片备用，让青和海去鱼汤抓两条鱼，一会做木瓜豆腐鱼头汤。
正想做点炸豆腐，阿离他们回来了，带回了一头野猪，还有一头驼牛，还有两只弯角羊。
黄豆炖猪蹄这道菜必须要做的，泡发好的黄豆，还有洗干净焯水过的猪蹄，几片姜，一起放到锅里炖，这个汤汁拌米饭超级好吃。
陆衍切了一大块五花肉，剁碎后加入豆腐再剁一遍，加盐，一点酱油和葱姜水搅拌均匀，揉成丸子形状，放到油锅里炸两遍，留底油放蒜瓣和葱段煸炒出香味再倒入丸子翻炒，倒入一点水淀粉，淋上酱油翻炒出锅。
豆腐切成小块，裹上鸡蛋液和面粉放到油锅里炸，炸至两面金黄捞出，撒上辣椒粉和少许盐。
这是一道小吃，陆衍有幸在餐馆吃的，但是名字他忘记叫啥了，挺好吃的，外皮酥脆，里面的豆腐很嫩，外酥里嫩一口一个停不下来。
这道菜一出锅，星星和月两个就迫
雪梨猪骨做的甜汤，青椒炒肉，凉拌的莲藕片，豆角土豆闷排骨，还有做的杂酱面。
满满一桌子菜，还有一盘子西瓜，放在井里冻过的，让忙活了一天的陆衍十分感动。
约了兄弟们明天来家里吃饭，主要是让大家尝尝新食物黄豆，陆衍把豆子拿回家就开始浸泡了，黄豆比较硬，要泡很长时间，为了节省时间，陆衍还用热水来泡。
陆衍吃完晚饭就去睡了，大半夜的时候阿离喊他起来，这是陆衍要求的，睡眼惺忪，迷迷糊糊地起来磨豆子，他负责在一旁加水和把黄豆舀到石磨里，阿离负责转动石磨，阿离这个工作陆衍做不来，要是他来负责转石磨，那他的手得直接废了。
用干净的纱布滤去豆渣，豆渣可以留着做豆渣饼，把过滤好的豆浆到锅里加入提前做好的醋水煮至沸腾，陆衍舀了一罐子豆浆出来另外用陶罐装着，他也很久没喝过豆浆了，这罐子也就够今天聚餐的每人一小碗。
豆浆在锅里用小火一直搅拌，把豆浆完全煮熟再晾凉，这个时候它会形成豆腐脑，可惜大半夜的这豆腐脑只能陆衍和阿离两个人享用了，陆衍做了糖水拌豆腐脑，在他乡下这叫豆腐花，甜甜的很好吃，听说在北方那边是吃咸的，他实在难以想象是什么味道，不过应该是会很好吃的，滑嫩细腻的口感，入口即化，不管咸甜味道都应该很不错。
陆衍特别怀念这个味道，只是他也再难尝到小时候那个推车来卖豆腐花的味道了，用塑料袋装着豆腐花，再淋上热热的糖水，用吸管来吃，是难以忘怀的童年味道。
晚饭结束后，阿离和阿爸阿爹做了几个做豆腐的模具，把豆浆放到模具中，等晾凉后结成豆腐块再用木板压实。
大功告成时，天已经灰灰亮了，陆衍困得不行赶紧去睡了，陆衍提前跟阿爸说过让他明天醒来时把木板挪开，免得豆腐压得太实，口感会老。
陆衍直接睡到下午才醒来，听到院子里传来声音，就知道他们已经到了，陆衍去洗漱完，看到青和海他们四个加上月和星星围了一桌子，在喝茶吃水果，阿离他们几个应该是去狩猎了。
青看见陆衍出来，连忙招呼他来坐，“醒了呀？听阿离说你昨晚忙得很晚呢。
” 陆衍：“睡了一觉睡饱了，你们去喝过豆浆没有？” 海笑着说：“都喝过了，就是我觉得不够甜，有点豆腥味。
” 陆衍点点头，“是这样的，有股豆子腥味，喝多几次就习惯了，你多放点糖就很甜了。
” 絮絮：“我倒是觉得味道刚好，不甜不腻。
” 陆衍自己也喝了一点，浓稠的豆浆，好久没喝过这么纯正的豆浆了。
陆衍有些惊喜，除了阿爸和阿爹带回来的西瓜、木瓜和丝瓜，青他们也带了一些其他的蔬菜过来，有玉米和淮山！玉米只有三条，陆衍都不想吃了，都拿来做种子好了！淮山的种子他记得在叶子里，陆衍急忙地问：“淮山只有这种根了吗？有带叶子回来吗？” 青拍了拍陆衍的肩膀，“别急，这是华伯伯带回来的，我记得他带回来了好几棵，有带叶子的，说是当时走的急直接带回来了。
” 陆衍：“那就好，种子在叶子里，我明天找你去把叶子取下来，咱们分一分。
” 青：“行。
” 喝过豆浆，陆衍就先教他们做豆腐乳，香料和辣椒干磨成粉，用罐子密封起来，这是提前准备好。
用一个大的蒸笼，上面铺上厚厚一层干稻草，把豆腐切成方块放在稻草上面，再用蒸笼盖子盖住，放到地窖里面，现在天气比较刚入秋，天气已经没有那么热了，放在地窖的温度正合适，等三天时间让它自然发酵，到时候的工序再让他们来看一遍。
除了做豆腐乳，最重要就是豆豉和酱油，黄豆已经泡了一晚上，白早上起来的时候把泡发好的黄豆放到草席上晾晒，现在的豆子已经干透了，再倒入陶罐里一直煮，吃完晚饭后就差不多可以了。
酱油也需要这道工序，所以陆衍煮只留了一小罐子拿来吃，其余的都煮上了。
陆衍给他们一人一包西瓜和木瓜种子，西瓜还有两个，今晚吃完饭当饭后果，人齐再切来吃。
木瓜有两个已经很熟了现在切来吃正合适，又甜又软的口感，橙红色的果肉，陆衍仔细观察过应该是水果木瓜的品种。
陆衍拿了个半熟的木瓜削皮切片备用，让青和海去鱼汤抓两条鱼，一会做木瓜豆腐鱼头汤。
正想做点炸豆腐，阿离他们回来了，带回了一头野猪，还有一头驼牛，还有两只弯角羊。
黄豆炖猪蹄这道菜必须要做的，泡发好的黄豆，还有洗干净焯水过的猪蹄，几片姜，一起放到锅里炖，这个汤汁拌米饭超级好吃。
陆衍切了一大块五花肉，剁碎后加入豆腐再剁一遍，加盐，一点酱油和葱姜水搅拌均匀，揉成丸子形状，放到油锅里炸两遍，留底油放蒜瓣和葱段煸炒出香味再倒入丸子翻炒，倒入一点水淀粉，淋上酱油翻炒出锅。
豆腐切成小块，裹上鸡蛋液和面粉放到油锅里炸，炸至两面金黄捞出，撒上辣椒粉和少许盐。
这是一道小吃，陆衍有幸在餐馆吃的，但是名字他忘记叫啥了，挺好吃的，外皮酥脆，里面的豆腐很嫩，外酥里嫩一口一个停不下来。
这道菜一出锅，星星和月两个就迫