第71章
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食用牛则由专门的养牛牧民养殖而成，口感上佳，价格不菲，多供给达官贵人们。
且据她所知，该大昭朝目前只有简单的清水涮肉，这的受众都是吃不起饭的百姓们，支起一个大锅，里面放上滚烫的开水，下面支起一个柴火灶，再围着大锅摆上满满的一大桌。
食客们涮些下水和便宜的素菜之类的，再放入自己带的酱料中，和着饭大口吃着，以填饱肚子为目的。
故她的火锅店若是想要打响第一枪，定是要摆脱大家固有的印象，这就需要用到之前酒肆所结识的杨二。
作为美食评论家的杨二若是能为自己的火锅店打响名号，从众者只会多，不会少。
但是这火锅店的选址必然也很重要，它并非如同酒肆的受众一般，而是要求有一定的消费能力，所以一定要开在闹市区，最好是达官贵人聚集的府城。
至于京城，还是日后再涉足，毕竟若是步子迈的太大，只怕会令人有所失望。
自家的作坊也早就为了火锅店的开业早做了准备，可以远途运送的蘸料都已经做好，芝麻酱、牛肉酱、茱萸粉都装在了陶罐里，在盖口放入一张油纸用以防潮，且这些蘸料也可以给酒肆的食客们自由调味。
想到这里，郭欣的内心有了几分激动，若是这个火锅店开起来，不知在这京城要有多抢手。
是以这次的选址和装潢定要慎重，且火锅店需要的小二和掌柜都得从人牙买一些人，或者雇佣一些家世清白、品性上佳的人。
只是这些要求每一个都是要许多银子的，若是仅靠自己的力量，她细细算过一笔账，至少是要等到年末才能攒够基本的银子。
但是现在自己多了一个合伙方，还是他们上门找的自己，这意义就不一样了，想到这里。
待送走胡夫人后，见莫霏霏还在酒肆内品着酸辣肥肠粉，便上前道：“霏霏掌柜，我想在绥宁城开一家新的酒楼，但这个酒楼和现下的不一样，多了几分特色。
” 莫霏霏放下筷子，擦了擦嘴角的红油，心中暗道，郭欣不愧是在餐食上极具天赋，总能发明出不同却又好吃的吃食，真是难得一见的奇才。
如今又想在府城开酒楼，若是自己能分走五成，都可以挣得盆满钵满，若是能帮她把酒楼开起来，在酒肆的分成上对殿下也有了交代。
莫霏霏看着郭欣，示意她继续说下去。
“我想开一个火锅店，但是与现在百姓们吃的火锅又有一些不同，这是针对有一定消费能力的百姓，所以这个酒楼的装潢和选址都十分重要。
” 说罢，又将莫霏霏和青鸾带到后院中，一边拿出纸笔，一边解释。
待听完后，青鸾道：“你这每一笔都是要花上大价钱和一定的官府背景的，若是没有我们汝芳斋的帮助，你就算找到胡夫人，那她也不可能搭上那么多银子给你所谓的火锅店。
” “我也知道这个火锅店若是要达到我的要求，所花费的心思不少，所以若是你们愿意和我一起开这个火锅店，帮忙
且据她所知，该大昭朝目前只有简单的清水涮肉，这的受众都是吃不起饭的百姓们，支起一个大锅，里面放上滚烫的开水，下面支起一个柴火灶，再围着大锅摆上满满的一大桌。
食客们涮些下水和便宜的素菜之类的，再放入自己带的酱料中，和着饭大口吃着，以填饱肚子为目的。
故她的火锅店若是想要打响第一枪，定是要摆脱大家固有的印象，这就需要用到之前酒肆所结识的杨二。
作为美食评论家的杨二若是能为自己的火锅店打响名号，从众者只会多，不会少。
但是这火锅店的选址必然也很重要，它并非如同酒肆的受众一般，而是要求有一定的消费能力，所以一定要开在闹市区，最好是达官贵人聚集的府城。
至于京城，还是日后再涉足，毕竟若是步子迈的太大，只怕会令人有所失望。
自家的作坊也早就为了火锅店的开业早做了准备，可以远途运送的蘸料都已经做好，芝麻酱、牛肉酱、茱萸粉都装在了陶罐里，在盖口放入一张油纸用以防潮，且这些蘸料也可以给酒肆的食客们自由调味。
想到这里，郭欣的内心有了几分激动，若是这个火锅店开起来，不知在这京城要有多抢手。
是以这次的选址和装潢定要慎重，且火锅店需要的小二和掌柜都得从人牙买一些人，或者雇佣一些家世清白、品性上佳的人。
只是这些要求每一个都是要许多银子的，若是仅靠自己的力量，她细细算过一笔账，至少是要等到年末才能攒够基本的银子。
但是现在自己多了一个合伙方，还是他们上门找的自己，这意义就不一样了，想到这里。
待送走胡夫人后，见莫霏霏还在酒肆内品着酸辣肥肠粉，便上前道：“霏霏掌柜，我想在绥宁城开一家新的酒楼，但这个酒楼和现下的不一样，多了几分特色。
” 莫霏霏放下筷子，擦了擦嘴角的红油，心中暗道，郭欣不愧是在餐食上极具天赋，总能发明出不同却又好吃的吃食，真是难得一见的奇才。
如今又想在府城开酒楼，若是自己能分走五成，都可以挣得盆满钵满，若是能帮她把酒楼开起来，在酒肆的分成上对殿下也有了交代。
莫霏霏看着郭欣，示意她继续说下去。
“我想开一个火锅店，但是与现在百姓们吃的火锅又有一些不同，这是针对有一定消费能力的百姓，所以这个酒楼的装潢和选址都十分重要。
” 说罢，又将莫霏霏和青鸾带到后院中，一边拿出纸笔，一边解释。
待听完后，青鸾道：“你这每一笔都是要花上大价钱和一定的官府背景的，若是没有我们汝芳斋的帮助，你就算找到胡夫人，那她也不可能搭上那么多银子给你所谓的火锅店。
” “我也知道这个火锅店若是要达到我的要求，所花费的心思不少，所以若是你们愿意和我一起开这个火锅店，帮忙