第6章 糕点学艺
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阳光透过窗户洒在古之月的脸上，他缓缓睁开眼睛，一时竟有些恍惚。
这熟悉的床铺，让他忍不住疑惑，自己不是还吊在门框上吗？ 正纳闷着，师娘的声音在耳边响起：“之月，起来了，你师傅叫你呢。
” 古之月猛地坐起身，看着师娘，满心的不解， “师娘，我怎么在这儿？” 师娘冷哼一声，“还不是你师傅，说你伤太重，要是不好好养着，耽误明天干活，这才把你抱回来的。
” 古之月心里一暖，没想到师父竟会在背后为自己着想。
他赶忙下床，整理好衣裳，就往厨房走去。
“师傅，谢谢您昨晚把我抱回床上。
”古之月一进厨房，就对着师傅感激地说道。
师傅摆摆手，“行了，别谢我，快去把手洗干净，待会儿有活儿给你干。
” 古之月点点头，麻利地洗完手，就站在师傅旁边，等着吩咐。
接下来的半个月，古之月因为养伤，没有被安排下午沿街叫卖的任务。
这空闲的时间，他都用来在厨房里看师傅做糕点。
师傅似乎也并不避讳他，任由他站在一旁观看。
古之月看着那些精致的糕点在师傅手下诞生，心里痒痒的，总想找机会帮忙。
“师傅，我能帮您做点什么吗？” 一天下午，古之月终于忍不住开口。
师傅看了他一眼，没说话，但也没拒绝。
古之月便小心翼翼地在一旁打下手，递递工具，帮忙揉揉面团。
师傅见他做得认真，也就默许了。
转眼间，端午节就要到了。
这天忙完上午的生意，师傅把古之月叫到一旁， “之月，下午你帮我一下，为明天的端午节做一顿拿手的糕点，也让全家见识见识咱苏州河两岸最出名的宫记苏式糕点是什么样子。
” 古之月眼睛一亮，“真的吗？师傅，我一定好好干。
” 吃过晌午饭，师傅就张罗起来。
他一边熟练地准备着材料，一边给古之月讲解， “这后厨啊，无论是民间大酒楼还是大清那会的皇家御膳房， 都是分为白案，红案和面点三种功夫，宫里的面点还是乾隆下江南那会从我们这学去的，所以苏式面点那是面点界的头把交椅，那你知道苏式糕点的起源吗？” 古之月摇摇头，“师傅，我不知道，您说说呗。
” 师傅微微一笑，“苏式糕点历史悠久，早在春秋时期就有记载。
它以松、酥、香、甜、肥为特色，品种繁多，像月饼、酥糖、粽子糖等等，都是其中的佼佼者。
苏式糕点逢农历四时八节，均有它的时令品种，有春饼、夏糕、秋酥、冬糖的产销规律之称。
苏式糕点充分利用咱们江南水乡的资源，把色泽鲜艳、香味浓郁的玫瑰花、桂花、橙子皮等， 经腌制加工，作为苏式糕点添加色彩和香味的辅料。
另一方面，咱们这块盛产稻、麦，尤以水稻为主。
苏式糕点在选用粮食原料上米、麦兼用；制品上以饼、糕为重。
” 古之月听得入迷，“师傅，那咱们今天要做哪些呀？” “今天咱们就做几样经典的，像松仁糖、玫瑰酥、豆沙粽
这熟悉的床铺，让他忍不住疑惑，自己不是还吊在门框上吗？ 正纳闷着，师娘的声音在耳边响起：“之月，起来了，你师傅叫你呢。
” 古之月猛地坐起身，看着师娘，满心的不解， “师娘，我怎么在这儿？” 师娘冷哼一声，“还不是你师傅，说你伤太重，要是不好好养着，耽误明天干活，这才把你抱回来的。
” 古之月心里一暖，没想到师父竟会在背后为自己着想。
他赶忙下床，整理好衣裳，就往厨房走去。
“师傅，谢谢您昨晚把我抱回床上。
”古之月一进厨房，就对着师傅感激地说道。
师傅摆摆手，“行了，别谢我，快去把手洗干净，待会儿有活儿给你干。
” 古之月点点头，麻利地洗完手，就站在师傅旁边，等着吩咐。
接下来的半个月，古之月因为养伤，没有被安排下午沿街叫卖的任务。
这空闲的时间，他都用来在厨房里看师傅做糕点。
师傅似乎也并不避讳他，任由他站在一旁观看。
古之月看着那些精致的糕点在师傅手下诞生，心里痒痒的，总想找机会帮忙。
“师傅，我能帮您做点什么吗？” 一天下午，古之月终于忍不住开口。
师傅看了他一眼，没说话，但也没拒绝。
古之月便小心翼翼地在一旁打下手，递递工具，帮忙揉揉面团。
师傅见他做得认真，也就默许了。
转眼间，端午节就要到了。
这天忙完上午的生意，师傅把古之月叫到一旁， “之月，下午你帮我一下，为明天的端午节做一顿拿手的糕点，也让全家见识见识咱苏州河两岸最出名的宫记苏式糕点是什么样子。
” 古之月眼睛一亮，“真的吗？师傅，我一定好好干。
” 吃过晌午饭，师傅就张罗起来。
他一边熟练地准备着材料，一边给古之月讲解， “这后厨啊，无论是民间大酒楼还是大清那会的皇家御膳房， 都是分为白案，红案和面点三种功夫，宫里的面点还是乾隆下江南那会从我们这学去的，所以苏式面点那是面点界的头把交椅，那你知道苏式糕点的起源吗？” 古之月摇摇头，“师傅，我不知道，您说说呗。
” 师傅微微一笑，“苏式糕点历史悠久，早在春秋时期就有记载。
它以松、酥、香、甜、肥为特色，品种繁多，像月饼、酥糖、粽子糖等等，都是其中的佼佼者。
苏式糕点逢农历四时八节，均有它的时令品种，有春饼、夏糕、秋酥、冬糖的产销规律之称。
苏式糕点充分利用咱们江南水乡的资源，把色泽鲜艳、香味浓郁的玫瑰花、桂花、橙子皮等， 经腌制加工，作为苏式糕点添加色彩和香味的辅料。
另一方面，咱们这块盛产稻、麦，尤以水稻为主。
苏式糕点在选用粮食原料上米、麦兼用；制品上以饼、糕为重。
” 古之月听得入迷，“师傅，那咱们今天要做哪些呀？” “今天咱们就做几样经典的，像松仁糖、玫瑰酥、豆沙粽